Miel cristallisé

Y a-t-il un truc pour empêcher le miel de cristalliser dans le pot? C'est fatiguant toujours devoir le faire fondre, surtout que présentement j'ai un gros pot, et il est tout rendu en sucre...

Pas vraiment un truc mais j'ai trouvé ça :


Il arrive parfois que le miel se cristallise dans son pot. La propension d'un miel à cristalliser dépend de son origine, mais n'a pas de lien direct avec sa qualité. Si un miel est chauffé à plus de 40 degrés lors de la centrifugation ou de la mise en pots, il cristallise lentement, en cristaux grossiers. Il suffit de chauffer un miel cristallisé au bain-marie (40 °C max.) Surtout pas dans un four à micro-ondes cela lui ferait perdre toutes ses vitamines. Chauffer un miel à une température supérieure à 40 degrés lui fait perdre en qualité.

À l'extraction, le miel est clair et épais. Avec l'entreposage, il peut se figer, car il contient du glucose qui se candit. Plus il contient de glucose, plus il se fige vite (miel de trèfle par exemple). Si le fructose est plus abondant (miel d'acacia entre autres), le miel reste liquide un ou deux ans.

On observe chez les miels contenant très peu d'eau la formation d'une « fleur » à la surface. C'est un phénomène naturel qui ne nuit pas à la qualité.

Bon, donc je suis prise avec ça j'imagine.... Mais c'est intéressant pour la température, merci!

Ça t'a vraiment pas aidé hein?

Au pire un peu dans l'eau tiède avant de l'utiliser ou achète de plus petits pot à l'avenir!!

En plus j'achète jamais gros, justement pour ça! Mais il ne restait plus de petits alors... Et je vais t'avouer que je ne l'ai pas payé celui-là, il était resté sur le côté de la coquille dans le panier d'épicerie et je m'en suis rendue compte en mettant Anthony dans l'auto... Ça ne me tentait pas de retourner en dedans...

Ça fait que je vais endurer mon miel solide

pas bien ça

p-e acheté du miel baraté

J'en ai déjà eu, une fois.... Même chose....
Je pourrais me réessayer, d'un coup...

Bonheur a écrit:

En plus j'achète jamais gros, justement pour ça! Mais il ne restait plus de petits alors... Et je vais t'avouer que je ne l'ai pas payé celui-là, il était resté sur le côté de la coquille dans le panier d'épicerie et je m'en suis rendue compte en mettant Anthony dans l'auto... Ça ne me tentait pas de retourner en dedans...

Ça fait que je vais endurer mon miel solide

ça nous arrive tout à un moment ou un autre...moi aussi c'est déjà arrivé, mais c'est bien pire...au W-Mart, une mixette que j'avais placé sous le panier car ma fille était assis dans le panier...et bien je me suis rendu compte aussi rendu à l'auto que la caissière ne l'avais pas vu et moi je n'ai pas pensé la sortir...

ca mes arriver avec unpot de bleuet a antonyn jetait genre batard voleuse sans le savoir

hihi! moi aussi avec un petit paquet de vis restée dans le fond du panier au canadian tire