Salades

Salade de couscous et de poulet

*** Recette a faire une journée d'avance

3/4 tasse boullon de poulet
3/4 tasse couscous
1 c. a thé de curcuma
1 c. a thé de cari
2 1/2 tasse de poulet cuit en cube
1/2 chaque poivron rouge et poivron vert en petits cubes
2 échalottes hachées finement
2/3 tasses raisins secs
1 pomme verte râpée
1 tasse fromage cheddar râpé
*** peut rajouter de la macédoine

Vinaigrette:
1 tasse yogourt nature
1/4 tasse mayonnaise
3 c. thé moutarde de dijon
2 c. table jus de citron
1 gousse d'ail finement hachée
1 c. a thé de miel

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Amener à ébullition le bouillon de poulet et y ajouter le couscous, le curcuma et le cari et retirer du feu laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et y incorporer la vinaigrette.